이웃집 사람이 텃밭에 땅두릅 심었다고 땅두릅 주네요 하여 땅두릅 튀김을 만들어 먹어보니 가족들이 맛있다고 잘드시네요 땅두릅이 향이 향긋하게 나 아삭아삭한이 정말 맛있네요
▣▣땅두릅 효능
1.간건강
사포닌성분이 풍푸하게 함유되어 있어몸 속에 쌓여있는 독소와 노폐물을 배출 해독해주어피로회복을 도와 간건강에 좋습니다.
사포닌이 풍부하기로 알려진 인삼보다 비타민과 비타민B7 함량이 높고 에너지 생성과 대사작용에영향을 주어 간기능을 향상시키는데 도움을 줍니다.
2.항염증작용
독활 추출물은 염증을 일으키는 물질을감소시켜 염증성 질환 치료제로 사용됩니다.
특히 연골을 보호하고골수조직 파괴 및 골수세포 사멸을억제하는 기능으로 관절염 치료에도 효과적이라고 합니다.
3.항균작용 / 면역력 증진
독활 추출물은 황색포도상구균의증식을 저해하고 면역력을 높여 세균염을 억제하는 효능이 있다고 합니다.
4.혈관건강
혈액속에 있는 독소나각종 유해물질을 제거하고혈고나을 확장시키는 효과가 있어동맥경화나 고혈압 등혈관질환 예방에 도움이 된다고 합니다.
5.통증완화
독활에는 신경의 중추를잠시 마비시키는 성분이 들어있어예로부터 통증을 완화시키는진통제나 진정제로 사용되었다고 합니다.
두통이나 신경통 등이 있는 분들이꾸준히 섭취하면 좋은 음식입니다.
6.당뇨병 치료
인슐린 분비를 담당하는 효소를 억제하는 효능이 있어당뇨 및 합병증 예방/치료에도움이 된다고 합니다.
7.치매 예방
독활 땅두릅에는 스테리오드, 폴리 아세틸린 이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분들은 암세포의 성장을 방해하고 뇌 조직이 파괴되는 것을 막아주는 역할을 하여 기억력 감퇴에 도움을 준다고 합니다.
8.위 건강
독활 땅두릅은 위액의 과다분비를 막아주고 위장관의 수축을 억제하여 위궤양과 위염에 효능이 있다고 합니다.
또한 소장 및 대장의 순환능력을 활성화 시켜 소화불량에도 도움을 준다고 합니다.
◈.땅두릅 부작용
땅두릅의 잎은 피부염을 일으킬 수 있는 성분이 함유되어 피부에 민감한 분들은 섭취에 주의하셔야 합니다.
또한 독활은 따뜻한 성질을 가지고 있어 평소 열이 많은 분들은 섭취를 피하고, 맥이 약하거나 식욕이 없는 분들은 섭취를 하지 않는것이 좋다고 합니다.
◐땅두릅 튀김 만들기◑
재료준비
땅두릅 튀김가루 육수물 계란 표고버섯가루 간장
잔파 홍고추 청양고추 깨소금 참기름 마늘 고추가루
▲이웃 사람이 텃밭에서 땅두릅 채취하여 주네요
▲다름어 주시고
▲깨끗이 씻어 주시고
▲씻은 땅두릅 건져 주시고
▲튀김가루로 반죽 하시고
▲반죽 되었네요
▲튀김가루로 옷을 입혀 주시고
▲땅두릅 반주에 퐁당 하여 건져 주시고
▲기름에 퐁당 튀겨 주시고
▲뒤집어 주시고
▲주방티슈 위해 튀김을 건져 주시고
기름이 싹 빠지고 나니 바삭바삭 하네요
땅두릅 튀김 양념장에 찍어 먹으니
향이 향긋하게 나 아삭아삭 한이 맛있더라구요
가족들이 맛있다고 또 해주라 하네요