사골 곰국 효능과 탕

▣▣사골 곰국의 효능

 

1. 사골 곰국 효과

사골에는 풍부한 단백질이 있어 원기 회복에 좋은 대표적인 보양식 중 하나입니다. 양질의 단백질이 우리 몸에 흡수되어 기운이 나게 하여 환자, 수유부 등 회복이 필요한 사람에게 좋습니다.

 

2. 사골 곰국 콜라란 효과

사골 곰국에는 콜라겐과 단백질이 풍부하여 골다공증 예방을 해주는 효능이 있으며 노화를 방지해 주기도 합니다

3. 피부미용 효과

사골 곰국은 피부미용에도 도움이 되는데요. 사골에 풍부하게 들어 있는 콜라겐은 우리 피부의 세포를 재생시키고 피부의 노화를 방지해 주며 주름 생성을 억제해 주는 것으로 잘 알려져 있습니다

 

4,사골 곰국은 칼슘

사골 곰국은 소의 뼈를 우려먹는 국물이라 칼슘이 마냥 풍부하게 흡수될 것 같지만 이것은 오해입니다. 소의 뼈 국물인 사골 곰국은 인산이라는 성분이 많아 칼슘의 흡수를 억제시키므로 칼슘 흡수를 돕거나 칼슘이 많은 것은 아니라고 합니다. 오히려 사골 곰국보다 우유, 멸치 등에 칼슘은 더욱 풍부하게 많이 들어 있다고 합니다.

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5,사골 곰국은 다이어트에

사골 곰국만 놓고 봤을 땐 고단백 영양식으로 190 정도 칼로리의 높지 않은 칼로리입니다. 칼로리에 비해 콜라겐 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있는 사골 곰국은 살이 찐다는 오해가 많습니다.

 

결론을 말하면 곰국만 놓고 봤을 땐 영양가 풍부한 저칼로리 음식이 맞으나 함께 먹게 되는 김치와 첨가되는 소금 등에 의한 나트륨 섭취가 다이어트에 방해가 된다고 합니다. 때문에 외국에서는 곰국에 소금을 전혀 넣지 않고 마시는 것으로 다이어트를 하는 붐이 일기도 했다고 하네요.

 

 

※ 사골 부작용

사골을 너무 오래 끓이면 인이라는 성분이 많이 나와 칼슘 흡수를 방해합니다. 사골은 18시간 이하로 끓이는 것이 좋습니다.사골은 콜레스테롤이 많은 음식으로 고혈압이나 심혈관질환이 있는 사람은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

◐곰국 만들기◑

 

재료준비

소뼈 소금 대파 후추

사골 뼈 이랍니다

▲사골뼈 물에 담가 주시고

▲사골뼈을 새로 물을 받아 주시고

▲사골뼈가 끓으면 끓린 물을 버려 주시고

▲사골뼈을 새로 물을 받아 주시고

▲다시 물을 받아 2시간 끓어 주시고

▲3번까지 반복했어 끓어 주시고

▲3번 반복 했어 끓어 주시고

1차 끓린 곰국

2차 곰국

3차곰국

▲3차까지 끓린 곰국 섞어 주시고

▲3차까지 섞어 시원한데 두웠던이 기름이 구덕네요

▲기름 덩어리을 건져 버러 주시고

▲내장고에 보관 하시고

▲소고기을 준비 하시고

▲소고기을 삶아 주시고

▲잘 익었네요

▲건져 썰어 주시고

▲사골물에 삶은 고소기을 넣어 주시고

▲대파 송송 썰어 넣어 주시고

▲무우 김치을 하나씩 먹으면 맛있답니다

추운 겨울에 따뜻한 곰국을 드시면 좋습니다

건강도 좋구요 많이 드세요