도토리 효능과 전병

오늘은 어디로 산행갈까 하다가 한우산 산행가자 하여 갔으나 유난이도 등산로 길에 도토리가 많이 떨어져 있네요
산행하고 하산하면서 조금 주서 왔네요
물론 도토리을 주으면 안되는것 알면서 한줌먹 주서 왔네요
들 짐승들이 먹어야 할 밥인데 들 짐승들아 미안하다 이제 부턱 안주을것야 많이 먹어라
그리하여 애들 고모가 도토리가루을 보내 왔네요
도토리가루을 구입했다면서 주네요

▣▣ 도토리 효능

1,위 건강
도토리는 따뜻한 성질을 갖고 있는 식품으로 위와 장을 튼튼하게 하고 속을 편안하게 해주는 효능이 있습니다. 도토리에 함유되어 있는 타닌 성분은 설사 증상을 완화하는 데 도움을 주는데요. 과다 섭취할 경우에는 변비를 유발할 수 있기 때문에 주의가 필요합니다.

2,피부미용
도토리의 함유되어 있는 떫은맛을 내는 타닌 성분은 항산화 성분인 폴리페놀의 일종으로 식물에 의해 합성되어 단백질과 결합하는 작용을 합니다. 이에 강력한 항산화 작용을 하여 피부의 노화 주범인 활성산소를 억제하여 노화 방지에 탁월한 효능이 있습니다. 또한, 소염 작용을 하여 종기와 아토피 피부, 여드름 개선에 효과적이라고 합니다.

 

3,혈관건강
도토리에 함유되어 있는 칼륨 성분은 혈관 내 나트륨을 배출하여 혈관을 깨끗하게 하는 데 도움을 줍니다. 또한, 다양한 미네랄 성분과 타닌 성분은 혈관 내 해로운 LDL 콜레스테롤 배추를 도와 고혈압과 동맥경화, 성인병 등을 예방에 도움을 줍니다.

4,다이어트
도토리는 다이어트 식품으로도 잘 알려져 있습니다. 도토리는 100g 기준 50kal로 아주 낮은 편에 속합니다. 또한, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 적은 양을 섭취해도 포만감이 높아 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

5,중금속 배출
도토리에 다량 함유되어 있는 아콘산이라는 성분은 중금속 배출에 탁월한 효능이 있습니다. 이에 인체 내부의 중금속과 여러 유해 물질을 흡수하고 배출하는 데 도움을 줍니다. 미세먼지가 심한 요즘에 도토리를 섭취하면 체내 중금속 배출에 도움이 될 수 있습니다.

6,간 건강
앞서 말한 도토리에 들어있는 아콘산이라는 성분은 해독 작용하는데도 효과적인데요. 간 기능을 저하하는 독소와 노폐물을 배출해 주어 간 기능 건강에 도움이 됩니다. 또한, 알코올을 해독하는데도 뛰어난 효능이 있어서 숙취해소에도 좋습니다.

◈ 도토리 부작용
도토리는 큰 부작용은 없지만 따뜻한 성질을 갖고 있어서 몸에 열이 많은 사람은 과다 섭취할 경우 변비나 혈액순환
장애을 일으키기 때문에 적당량만 섭취하는 것은 좋습니다

◐◑도토리밀쌈과 전병 만들기◐◑

재료

도토리가루 1/2컵

밀가루1/2컵

애호박1개

돼지고기잡채용 100g

당근1/2개 애느타리1팩

계란 3개 묵은지5쪽

육수1컵 멸치 (다시마우려낸)

소금1작은술 식용유 참기름

  

도토리밀쌈 칠절판에 들어갈 재료중에 고기는

기호에따라 소고기나 돼지고기 닭가슴살도 좋고

오리훈제도 좋겠어요

▲고기을 채료 썰어 주시고

▲가늘게 썰어준 고기에 소금 한꼬집 요리술2큰술 설탈1/2큰술

참기름1/2큰술 후춧가루를 넣어 버무려 밑간을 한다음

 30분 정도 숙성을 시켜 주시고

▲밑간한 고기는 팬에 식용유 한큰술을 두르고

고기가 익을때까지 볶아 주시고

▲ 애느타리(맛타리)는 밑둥을 잘라내고 하나씩 찢어 주시고

▲끓는물에 집어 넣었다가 바로 건져내어 찬물에 행군다음

물기를 꼭 짜 주시고

▲데친 느타리는 참기름1/2큰술 소금 한꼬집을 넣어

팬에 볶아 주시고

▲당근은 최대한 가늘게 채썰어 식용유1/2큰술에

소금 한꼬집을 넣어 볶아 주시고

▲계란은 황백을 분리하고 소금 한꼬집을 넣은 다음

잘 후려서 채에 한번 내려주면 지단이 부드러워지고

알끈도 제거 할수 있어요~~

황.백으로 부친 지단을 채로 곱게 썰어 준비해요

▲흰자 지단 부쳐어 채로 썰어 주시고

▲계란 노랑거 지단 하여 채썰어 주시고

▲애호박은 돌려 깎기로 깎은 다음 고운채로 썰어 주시고

▲채썬 애호박도 식용유 약간에 소금한꼬집을 넣어

살짝 볶아 준비 해주시고

▲개운한맛을 내주는 묵은지는 양념을 씻어내고

물기를 꼭 짜준 다음 채로 썰어 주시고

▲묵은지도 참기름 1큰술에 무쳐서

살짝 볶아 주시고

▲ 밀가루와 도토리가루에 소금을 넣고 육수를 부어

▲ 잘 후려준 다음

▲채에 한번 내려주면 매끈한 밀전병을

만들수 있지요

▲계란지단이나 밀전병을 부칠때는 기름은 팬에 발라주는

정도로만 사용하고 약불에서 부쳐야

 깔끔하게 부쳐진다는것 후려놓은 반죽을 한술씩 팬에 부쳐 주시고

▲부친 밀전병은 접시에 널어 완전히 식혀 주시고 

▲도토리밀쌈 재료가 다 만들어 졌으니

이쁘게 담아 볼까요~~~

도토리 칠절판이라고 했는데 여덟가지네요

▲ 접시에 밀전병을 올리고 밀쌈 재료를 골고루 올려 주시고

▲밀쌈이 아주 쫀득한게 참~ 맛나네요~~

재료마다 간이 들어가서 따로 소스를 만들지 않았는데요

서운하면 초간장을 만들어 찍어 먹어도 좋구요

▲밀쌈 먹고남은  반죽과 속 재료로는 밀전병을 만들었는데요

▲크게 부친 밀전병에 남은 속 재료를 넣어 주시고

▲ 김발로 돌~돌~ 말아주니

▲먹기좋은 도토리 밀전병이 만들어 졌네요

 밥은 생략하고 밀전병으로 맛나게

저녁 대신했는데요

밀전병의 알록~달록한 색깔을 보니 단풍놀이

가고 싶어지네요

휴일에 강원도 쪽으로 단풍놀이 가시면 도토리 밀전병 꼭

맛보시고 오세요

쫀득한 밀쌈과 도토리밀전병 

묵은지를 넣었더니 더 개운하면서 맛나더라구요