건 갈치조림

▣▣갈치 효능

1,체중 조절
몸 관리할 때 챙겨 먹기에 좋은 식품입니다. 갈치 칼로리 경우 100g에 145kcal로 완전 저열량은 아니지만 단백질 함유량이 많고 지방이 적당히 포함되어 있어 과하게 먹는 것만 피해준다면 몸무게 관리하는 데 도움을 줄 수 있습니다

2,수면 장애
밤에 잠을 잘 이루지 못할 때 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 갈치 안에는 트립토판이 들어 있는데 이 물질은 행복감을 가져다주는 세로토닌을 자극해 줍니다. 숙면, 세포의 성장을 돕기 때문에 불면증이 있다거나 우울증이 있을 때 증세를 나아지게 도와줍니다

3,눈
눈 건강에 유익한 대표적인 영양소인 비타민A가 다량 포함되어 있습니다. 안구건조증과 황반변성, 야맹증 등의 안구질환에 걸리지 않게 막아주고 눈이 건강하게 유지될 수 있게 도와줍니다

4,뇌 발달
두뇌에 긍정적인 영향을 줍니다. 불포화지방산인 DHA, EPA가 풍부하게 들어 있어 기억력을 증진시켜주고 뇌에도 이롭습니다

5,골다공증
갈치에 칼슘, 인, 나트륨 등이 많이 있어 골다공증을 방지해 주고 필수아미노산, 비타민이 많아 몸이 피곤할 때 회복을 도와주는 음식이기도 합니다

6,성장
어린아이들이 자라는 시기에 긍정적인 작용을 합니다. 페닐알라닌, 리진, 메티오닌 등의 필수아미노산이 골고루 들어 있는 단백질 음식인데 특히 라이신 함유량이 높은 편입니다. 이뿐만 아니라 근육량이 적은 성인들도 트레이닝할 때 먹으면 좋으니 참고해 보도록 합시다

7,노폐물
몸 안에 쌓여 있던 노폐물들을 몸 밖으로 내보내 주는 일을 합니다. 그리고 칼륨은 나트륨을 배출해 주는 기능을 하고 중금속과 발암물질 등도 몸 외부로 내보낼 수 있게 도움을 줍니다

8,위
갈치의 경우 위내 체류 시간이 길지 않기 때문에 소화를 잘 이뤄지게 하고 위산의 분비를 조절해 주는 가스트린 호르몬을 덜 자극해 위벽을 지켜줍니다. 또 따뜻한 성질을 가지고 있어 소화기관 부담을 덜어주고 오장 기운을 돋아줍니다

9,심혈관질환
중성지방을 없애주어 체내 피의 흐름이 잘 이뤄지게 해줍니다. 그리고 혈중 콜레스테롤을 줄여주어 심혈관 관련된 질병을 예방해 줄 수 있습니다

10성인병
풍부하게 함유되어 있는 리놀레산과 EPA, DHA를 꾸준하게 먹어준다면 동맥경화와 고혈압, 심근경색 등의 병들을 방지해 줄 수 있습니다

11항암
요오드가 많이 들었습니다. 이 성분은 체내의 대사를 컨트롤하는 갑상선 호르몬 구성 성분인데 암세포가 제거될 수 있게 돕는 역할을 합니다

※부작용 주의사항
먹을 때 조심해야 할 점도 있습니다. 갈치 표피 은빛 색의 껍질에는 구아닌이라는 요소가 들었는데 배 아픔이나 두드러기 등의 부작용을 일으킬 가능성이 있어 제거하는 것이 좋습니다. 고를 때는 몸을 덮고 있는 은분이 밝고 안 상한 것을 골라주도록 합시다

◐건조 갈치조림 만들기◑

재료준비
건조갈치 무우 마늘 고추가루 후추 고추 대파

▲무우을 구입하여 씻어 주시고

▲무우을 까둑 썰어 주시고

▲두껍게 썰었네요

▲냄비에 무우을 담아 주시고

▲건 갈치 구입하고

▲건 갈치을 썰어 주시고

▲쌀뜨물 준비 하시고

▲대파 고추 썰어 주시고

고추가루 간장 표고버섯가루 후추 마늘
▲참기름 양념장을 해주시고

▲양념장이 되었네요

▲고추가루을 넣어 섞어 주시고

▲건 갈치을 담아 고추 대파 넣어 주시고

▲졸려 주시고

▲건 갈치 조림 맛있게 졸려졌네요

가족들이 건 갈치 조림 맛있다고 잘 드시네요
맛있다고 또 해주라 하네요