이웃집 사람이 텃밭에서 감자을 키웠다고 조금 주네요
감자국도 끓어 먹고 된장국도 먹고 남는것으로 감자 볶음을 해봤네요
▣ 감자의 효능
1,비타민C 효과
감자에는 비타민C가 풍부하고 열을해도 성분이 쉽게 파괴되지 않는 작물입니다
비타민C를 통해 피로를 회복시키고 면역력을 강화하는 효과를 기대할수 있습니다 또한 폴리페놀이 많이 함유되어 있기
때문에 암세포의 증식을 억제하는 효과 또한 가지고 있습니다
2,위 보호
감자는 알칼리성 식품에 포함되어 있으며 위 점막을 강화하는 효능을 지니고 있습니다
또한 알기닌 성분이 함유되어 있어 위를 보호해 위경련 위궤양 위염 등을 가진 사람이 섭취시에 도움이 될수 있습니다
3,당뇨개선
감자는 천연 인슐린이라고 말할수 있는 이눌린이라는 성분이 함유되어 있어서 당뇨 환자도 부담을 가지지 않고
섭취 할수 있는 식품입니다 이눌린으로 인해소 섭취시 혈당을 상승시키지 않고 췌장을 보호하며 당뇨를
예방하는 효과가 있습니다
4,고혈압 예방
칼륨이 풍부하게 들어 있는 감자는 혈압을 낮추는 효과가 있는데요 칼룸 성분이 혈관을 확장시겨 혈액 순환을 좋게하고
혈압을 낮추는 효능이 있습니다
그리고 고혈압은 다양한 이유로 발병 할수 있는데 감자를 섭취하는 것은 고혈압 원인을 개선 할수 있습니다
5,장 건강에 도움
감자에는 수용성 비수용성 식이섬유가 적절하게 구성되어 있는데요
대변의 부피를 증가시키고 부드럽게 해주면서 장운동을 촉진시켜 변이 대장에서 머무르는 시간을 짧게 할 뿐만 아니라
비피더스균 등의 장내 유익균을 증식시켜 변비에 좋습니다
6,피부미용
감자는 비타민과 무기질이 많이 들어 있는데요 피부 미백과 진정 효과를 주어 팩으로도 많이 쓰이고 있습니다
※ 부작용 주의
감자는 약간에 독성이 있습니다
녹색으로 변한 감자는 독성이 있으니 섭취을 마세요
감자를 생으로 섭취 할 경우 독성이 소량 있어서 배탈을 일으키기에 과하게 먹게 되면
설사나 배아픔을 유발할수 있습니다
◐감자 볶음 만들기◑
재료준비
감자 파프리카 청양고추 마늘
양파 대파 깨소금 소금
▲ 감자을 시장에서 구입 하시고
▲ 감자 껍질을 깎아 주시고
▲ 감자을 재 썰어 주시고
▲ 재 썰어 주시고
▲ 재 썰어준 감자 한번 살작 씻어 주시고
▲ 바구니에 담아 주시고
▲ 양파 파프리카 썰어 주시고
▲ 팬에 기름을 조금 부어 주시고
▲ 재 썰어 준 감자을 볶아 주시고
▲ 썰어 준 양파 파프리카 넣어 주시고
▲ 볶아 주시고
▲ 고추을 채 썰어 주시고
▲ 채 썰어 준 고추을 넣어 볶아 주시고
감자 볶음 맛있게 되었네요
이쁘 그릇에 담아 드세요
가족이 맛있다고 잘드시네요
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