꼬시래기 효능과 무침

▣▣꼬시래기  효능 

꼬시래기라고 들어 보셨나요? "바다의 국수" 혹은 "바다의 냉면" 이라고 불리우는 꼬시래기는 새콤하고 부드러운 맛을 가지고 있으며, 초봄부터 시작하여 늦가을까지가 제철이라고 하는데요. 오늘은 꼬시래기효능에 대해서 알아 보겠습니다만, 차가운 성질을 가지고 있는 꼬시래기는 평소에 몸이 차다거나 맥이 약한 분, 소화력이 약한 분들은 조금씩 섭취하시는 것이 좋답니다.

1,변비
변비가 있는 분이라면 가격도 저렴한 꼬시래기로 무침을 해먹거나 국수, 냉면 등으로 만들어 먹으면 좋은데요. 꼬시래기에 풍부한 식이섬유가 장의 운동을 활발하게 만들고 변을 부드럽게 하여 변비를 막아준다고 합니다. 변비가 있는 분이라면 꼬시래기가 아니더라도 식이섬유가 풍부한 야채나 과일을 챙겨 드시면 좋답니다.

2,다이어트
변비와 함께 다이어트는 많은 여성분들의 관심사가 아닐까 하는데요. 꼬시래기로 만든 국수를 다이어트에 활용하면 좋다고 합니다. 칼로리가 제로에 가까울 정도로 열량이 낮은 꼬시래기는 탄수화물과 지방의 함량이 낮아 다이어트에 좋습니다.

3,중금속 배출
잘못된 식습관이나 미세먼지 등의 환경오염으로 인해 우리 몸에는 중금속 등이 쌓이게 되는데요. 특히, 체내에 중금속이 쌓이게 되면 각종 질병들을 유발하게 되는데요. 꼬시래기 효능 중에는 우리 몸속에 있는 중금속을 배출시키는 효능을 가지고 있다고 합니다.

4,고혈압
오늘도 인터넷 뉴스를 보다보니 고혈압으로 인해 사망하신 분이 계셨는데요. 고혈압은 자체만으로도 위험합니다만, 무서운 합병증을 유발하기 때문에 평소에 혈압관리에 신경을 쓰셔야 하는데요. 꼬시래기로 만든 요리를 평소에 챙겨 먹으면 혈압수치를 정상적으로 유지시켜 준다고 합니다. 혈압이 높은 분이라면 하루에 30분 이라도 꾸준히 걷기운동을 해주셔도 혈압을 조절하는데 좋답니다.

5,간 건강
타우린이라는 성분은 간장의 기능을 강화시키고 간장의 장애나 간기능의 이상을 개선시키는데 도움이 되는 성분인데요. 꼬시래기에는 이러한 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간기능의 회복 및 숙취해소에 도움이 된다고 합니다.

6,뼈 건강
마지막으로 소개해드릴 꼬시래기효능으로는 뼈를 튼튼하게 해준다는 것인데요. 꼬시래기에는 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘과 철분이 풍부하다고 합니다. 이로인하여 연세드신 분들의 골다공증을 예방하거나 어린이들의 성장발육에도 도움이 되는데요. 뼈는 건강할 때 챙기는 것이 중요하므로 평소에 칼슘이 풍부한 음식들을 챙겨 드시면 좋습니다

◐꼬시래기무침 만들기◑

재료

꼬시래기300g

팽이버섯1팩

고추장1큰술

식초3큰술

꿀2큰술(설탕또는 매실액)

통깨1/2큰술

다진마늘1/2큰술

생강가루약간

▲소금에 염장해 놓은 꼬시래기를 여러번 물에 씻어내고

▲물에 담가서 1시간쯤 충분히 염분을 빼 주어요~

먹어보고 간기가 없는지 확인한 다음 두어번 더 행궈서

소쿠리에 바쳐 물기를 빼주어요

▲물기 뺀 꼬시래기는 먹기좋은 길이로 칼로 잘라 주었어요

▲아작거리는 식감이 꼬시래기 같은 팽이버섯은

밑둥을 잘라내고 물에 살짝 행군 다음 찢어서 준비 했어요

▲팽이버섯은 볶음팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶아 주었구요

▲꼬시래기와 팽이버섯을 양푼에 담아 주고

허걱~팽이버섯이 어째 곤죽이 되었네요

▲이제 꼬시래기무침 초고추장을 만들어 볼까요

▲고추장.식초.다진마늘.통깨 꿀등을 넣고 잘 섞어서

맛난 꼬시래기무침 양념을 만들어요

▲양념을 꼬시래기 넣어 주고

▲조물~조물~ 버무려 주고

▲꼬시래기무침 맛을 볼까요~

꼬실하고 아작한 식감에 새콤~달콤~ 아주 맛있네요

▲잡채면 어떻고 꼬시래기무침이 어때요

맛있으면 그만이지요

밥 없이 꼬시래기무침만 먹어도 좋은

식이섬유 부족해지기 쉬운 겨울철에~

오늘 저녁메뉴는 꼬시래기무침 한접시 어떠세요