산이좋아 주말마다 산행 갔으나 산행 하면서 돌미나리을 채취해와 무쳐 봤네요
▣▣돌미나리효능
1,해독작용
돌미나리는 몸속의 유해한 독소 및 노폐물을 배출시켜주기 주는데요.
그래서 우리 몸 안에 쌓여있는 독소와 노폐물 등 각종 중금속을 외부로 배출시키는 역할이 뛰어난 만큼
해독작용에 도움을 주는 채소입니다.
2,면역력 강화
돌미나리에는 퀘르세틴이라는 뛰어난 항산화 성분이 많이 함유되어 있는데 이 성분은 질병을 초래하는 활성화 산소를 없애주고 세포의 산화를 억제시켜주는데요.그래서 외부로부터의 바이러스나 세균 등에 대항할 수 있는
면역체계 강화에 큰 도움 주는 채소입니다.
3,뼈 건강
돌미나리는 일반 미나리와 비교해 돌미나리에는 약 2배 정도의 칼슘 들어가 있는데요.
이는 뼈 건강을 튼튼하게 해줄 뿐 아니라 우리 몸속에 칼슘이 잘 흡수되도록 도와주어서
관절염 증상에도 도움이 됩니다.
4,변비 예방
장 운동을 촉진시켜서 변비를 예방해 주며 변비 증상을 겪고 있더라도
상태를 호전시켜 주는 효능을 가지고 있어요.
5,혈관 건강 개선
돌미나리는 몸속의 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고 혈관 내에 존재하는 각종 노폐물을 배출시키기 때문에 혈액 순환을
원활하게 만들어 주는데요.그래서 고혈압, 동맥경화 등의 각종 심혈관 관련 질환을 예방에도 도움이 됩니다
6,숙취해소
돌미나리에 각종 비타민과 미네랄이 들어있는데요.
이는 간의 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 뿐 아니라 간에서 알코올을 분해하는 기능도 합니다.
그래서 동의보감에서는 돌미나리를 가리켜 음주 후 두통이나 구토를 완화하는 데 사용할 수 있다고 하였답니다
7,항암 작용
돌미나리에는 퀘르세틴과 캠프 페럴이라는 플라보노이드 성분이 있는데요.
이는 강력한 항산화 물질로 우리 몸에서는 항암 작용을 합니다.
그래서 유방암, 위암, 방광암 등의 암에 유효한 작용을 하고
또 캠프 페럴은 대장암, 폐암, 전립선암에 유효한 작용을 한다고 합니다.
※돌미나리 부작용
아무리 좋은 음식도 너무 과하게 먹으면 문제가 생길 수 있는데요.돌미나리는 차가운 성질이 있는 만큼
과하게 드시면 배탈을 유발할 수 있으니 적당량 꾸준히 섭취하시는 것이 좋답니다.
◐돌미나리 무침 만들기◑
재료준비
돌미나리 마늘 깨소금 간장 참기름 표고버섯가루
▲산행하면서 채취하여
▲다듬어 주시고
▲식초 한방울 넣어 3분정도 담가 주시고
▲깨끗히 씻어 주시고
▲소금 약간 넣어 물이 팔팔 끓으면
▲씻은 돌미나리 넣어 주시고
▲눌어 주시고
▲바로 뒤집어 건져 주시고
▲찬물이 씻어 주시고
▲씻은 돌미나리 건져 주시고
▲두번 썰어 주시고
▲마늘 깨소금 표고버섯가루 간장 참기름 넣어 주시고
▲조물조물 하여 주시고
돌미나리 향이 향긋하게 정말 맛있답니다
가족이 맛있다고 잘 드시네요
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