미꾸라지 효능과 추어탕

이웃집에서 텃밭에 키운 얼갈이 배추 줬어 요즘 겨울철에 미꾸라지 추억탕 끓어 먹으면 좋을것 같다 추억탕 끓어 봤네요
가족들이 코로나 감기 걸려 입맛도 없을것 같다 추억탕을 끓어 먹어던이 원기 해복도 되구요 코로나 감기 뚝 떨어졌네요
겨울철에 보양식도 되구요 가족들이 추억탕 얼큰한이 맛있다고 자주 추억탕 끓어 주라 하네요
다음에 미꾸라지 추억탕 또 해드려야겠네요

▣▣ 미꾸라지의 효능 

1. 정력 향상
무더운 여름철 대표적인 보양식중의 하나가 미꾸라지로 만든 추어탕인데요. 각종 비타민과 칼슘, 단백질이 들어 있는 미꾸라지는 몸에 쌓이 피로를 해소해주고 원기를 보충하여 정력향상에 도움이 된다고 합니다. 무더운 더위에 지치고 체력이 떨어졌다면 추어탕을 드시는것도 좋을것 같습니다. 
 
2. 성인병
고혈압이나 고지혈증, 동맥경화 등의 각종 성인병에 미꾸라지효능을 볼 수 있다고 합니다. 불포화지방산이 풍부한 미꾸라지를 섭취하면 혈관내의 콜레스테롤의 수치를 낮춰줌으로써 각종 성인병을 예방 및 개선하는데 도움이 된다고 합니다. 
 
3. 피부미용 및 노화방지
미꾸라지는 손으로 집적 만져보면 미끈미끈한 점액질을 느낄 수 있습니다. 미끈미끈한 점액질에는 콘드로이친이라는 성분이 풍부하다고 합니다. 이 성분이 생기있고 매끄러운 피부를 만들어주며, 노화를 막아 젊음을 유지시켜 준다고 합니다. 물론, 꾸준히 섭취하는 것이 피부미용에 좋답니다. 
 
4. 설사 완화
평소에 설사가 잦은 분들에게도 미꾸라지가 좋습니다. 동의보감에 나와 있는 미꾸라지 효능으로는 "미꾸라지는 성질이 따뜻하고 맛이 달며, 독이 없다. 속을 보하고 설사를 멈추게 한다"라고 나와 있습니다. 
 
5. 시력보호 및 뼈 튼튼
추어탕을 만들때 미꾸라지의 내장을 제거하지 않고 만들기 때문에 미꾸라지 내장의 알과 난소에 풍부한 비타민A와 비타민D를 섭취할 수 있습니다. 눈 건강에 좋은 비타민A는 야맹증에 도움이 되며, 뼈에 좋은 칼슘과 비타민D는 뼈를 건강하고 튼튼하게 만들어 성장기 어린이들의 골격형성에 미꾸라지 효능이 있습니다. 
 
※미꾸라지 부작용 주의
동의보감에 미꾸라지를 설명하는 효능 중 미꾸라지는 성질이 따뜻하다고 나와 있습니다 따라ㅏ서 체질이 차가운 분들에게는 효능이 크게 있지만 열이 많거나 위장이 약한 분들이과다 섭취하면 부작용이 발생 할수 있으니 적다량을 드시기 바랍니다

◐추어탕 만들기◑

재료준비
미꾸라지;얼갈이배추 무우 고사리 토란대 콩나물 고추가루 마늘 대파 
청양고추 표고버섯가루 산초가루나 후추가루 간장

▲이웃집에서 준 얼갈이 배추 다듬어 주시고

▲소금 넣어 주시고

▲얼갈이배추 데쳐 주시고

▲찬물에 씻어 주시고

▲파랗게 데쳐졌네요

▲말려준 토란줄기 물에 담가 주시고

▲물에 담근 토란줄기  건져 주시고

▲소금물에 토란줄기을 데쳐 주시고

▲삶은 토란줄기 씻어 주시고

▲씻은 토란줄기 건져 주시고

▲미꾸라지 구입하여 주시고

▲미꾸라지 씻으려면 그릇에 담아 주시고

▲미꾸라지에 소금을 뿌려 주시고

▲도망 못가게 바구니을 덟어 주시고

▲미꾸라지 미글미글한 점액을 빠져나왔네요

▲빡빡 문질어 씻어 주시고

▲문질어 준 미꾸라지 깨끗하게 씻어 주시고

▲깨끗하게 씻어 졌네요 

▲미꾸라지을 푹 삶아 주시고

▲식으면 미꾸라지 살을 발아 주시고

▲미꾸라지 살은 잘 발아졌네요

▲미꾸라지 뼈는 믹서기로 윙윙 갈아 주시고

▲뼈가 곱게 갈아졌네요

▲갈아준 미꾸라지 뼈을 채에 받쳐 주시고

▲발아준 미꾸라지에 갈아 준 뼈 물을 섞어 주시고

▲이게 미꾸라지 마지막 뼈랍니다
뼈 버려 주시고

▲미리준비 해준 나물들 썰어 주시고

▲간장을 부어 믿간을 해주시고

▲조물조물하여 주시고

▲찐한 미꾸라지 물이 끓으면 

▲준비 해준 나물들을 넣어 끓어 주시고

▲콩나물 머리 따 버리고

▲씻어 주시고

▲미꾸라지가 끓으면 콩나물 대파 고추가루 마늘 청양고추와 표고버섯가루 넣어 끓어 주시고

다 끓으면 제피가루을 넣어 드시면 됩니다
겨울철에 미꾸라지 추어탕을 맛있게 먹어 코로나 감기 떨어졌네요
겨울철 보양식 미꾸라지 드시면 어떨까요
추어탕 드시고 건강 하세요