오늘은 무엇을 먹을까 하다가 냉장고 안내 보니 고무마 계란 있기에 고구마 말리을 만들어 봤네요 가족들이 고구마 말리도 되나 하고 물어 보네요 아무튼 고구마 말리하며 먹어봐요 열히이 고구마 말리을 하여 먹어보라고 줘ㅛ던이 맛있다고 잘 드시네요 아이들도 잘 먹네요 맛있다고 다음에 또 해주라 하네요
◐고구마 계란말이◑
재 료
고구마 2개, 계란3개, 김치조금, 치즈2장, 파프리카 조금..
설탕1/2작은술,소금 1/2작은술, 맛술1작은술..
▲김치는 물에 씻어서 물기를 꼭 짠 후에 작게 썰어 줍니다.
파프리카도 작게 썰어 줍니다
▲고구마를 찜통에 쪄낸 후 뜨거울때 껍질을 벗기고 으깨 줍니다.
▲작게 썰어둔 재료와 고구마를 모두 섞어 길게 뭉쳐 줍니다.
▲계란에 소금, 설탕, 맛술, 흰 후춧가루 조금을 넣고 고루 저어 계란물을 만듭니다.
계란에 설탕을 조금 넣으면 계란 특유의 비린내를 없애 주고
계란의 풍미를 더 좋게 해줍니다.
▲팬을 달궈 기름을 두르고 키친 타올로 한번 쓱~ 닦아 냅니다.
▲기름이 많으면 계란 지단이나 계란 말이가 매끈하고 예쁘게 안 부쳐 진답니다.
▲계란물을 붓고 약한 불로 서서히 익히다 치즈를 깔고
그 위에 길게 둥글려 뭉쳐둔 고구마를 얹어 돌돌~ 말아 주세요.
▲돌려가며 고루 익힌 후 김발로 싸서 형태를 잡아 식힙니다.
▲모양이 잡히고 완전히 식은 다음 조금 도톰하게 썰어 주세요.
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