고추효능과 장아찌

고향 친구집에  갔던이 친구가 고추을 줘 장아찌을 담아 본다

친구야 고맙다 잘 먹을께

▣▣ 고추의 효능

1. 소화기 건강에 도움

보통 매운 음식을 먹으면 위장에 부담이 될 수 있다고 생각할 수 있어요.

하지만 실제로 고추는 위장에 항자극제가 될 수 있고 위궤양 치료에도 도움이 될 수 있는 식품이에요.

​

또한 분말 형태로 된 고추는 항산화제와 기타 화합물이 풍부해서 위액 분비를 자극하고 소화관의 산성도를 억제할 수 있습니다.

이로 인해 위장장애, 경련, 가스, 설사와 같은 소화 문제를 진정시킬 수 있습니다.

​

2. 신진대사 촉진

고추에 있는 캡사이신의 가장 큰 장점 중 하나가 체중 감소에 기여한다는 점이에요.

신진대사를 촉진해서 지방 연소 속도를 높이고 식욕 감소에 도움이 될 수 있습니다.

따라서 건강한 생활습관을 유지하면서 고추를 섭취하게 되면 체중 감량 효과를 얻을 수 있습니다.

​

 

3. 심혈관 건강에 도움

고추는 심혈관계 건강을 개선해서 심장병을 예방하는 효과가 있을 수 있습니다.

이는 고추에 칼륨이 풍부하기 때문인데요.

칼륨은 혈관을 이완시켜서 신체에서 혈류를 더 쉽게 만들어 주고 엽산과 결합해서 심장병 발병 가능성을 낮출 수 있습니다.

또한 고추에는 리보플래빈과 니아신이 포함되어 있어서 콜레스테롤 수치를 조절하고 자유라디칼로부터 혈액 속의 지방을 보호할 수 있습니다

 

4. 염증 퇴치에 도움

고추에 포함된 캡사이신의 또 다른 주요 특징 중 하나는 염증 작용을 담당하는 신경인 펩티드인 P물질을 억제한다는 것이에요.

따라서 캡사이신 성분은 관절염 통증이나 당뇨병성 신경병증, 건선과 같은 다양한 감각 신경 장애에 대해서 유망한 치료제로 고려되고 있습니다.

한 동물 연구에 따르면 염증성 관절염을 유발하는 물질에 노출된 동물은 캡사이신이 다량 함유된 식단에 더 잘 반응했다고 해요.

◐고추 짱아지 만들기◑

재료준비

고추 

▲ 친구가 준 고추

▲ 고추 다듬어 주시고

▲ 다듬어 진 고추잎  버리지 마세요

▲ 다듬어 진 고추

▲ 깨끗하게 씻어 주시고

▲ 물 빠지게 두시고

▲ 고추을 포그로 하나하나 찔어 주시고

▲ 찔어 준 고추 

▲ 통에 담아 주시고

간장육수 간장 설탕 다시마 맛술 넣어 

▲ 팔팔 끓으면 

▲ 통에 담아 준 고추에 육수을 부어  떠지 않게 접시로 눌어 주시고

두꼉 덥고 숙성 되면는 드세요

가족들이 매콥한게 맛있다고 잘 드시네요