개암나무의 열매로, 개암에는 지방과 단백질이 많이 들어 있으며 날것으로 먹으면 밤맛이 나고, 한방에서는 열매를 가을에 따서 햇볕에 말린 것을 진자(榛子)라고 하며 이는 기력을 돕거나 위장을 튼튼하게 하는 데 쓰인다. 서양개암은 헤이즐넛이라고 한다.
개암나무는 나무숲이나 산등성이에 자란다. 내서성이 아주 강하고 저온에도 잘 견딘다. 토질의 적응성은 넓다. 그러나 비교적 작은 뿌리가 많아서 보수력이 좋고 침수되지 않으며 배수가 양호한 토질에서 잘 자란다.
개암 열매는 자양보약이며 기침약으로 쓴다. 민간에서는 이뇨제와 콩팥염 진통제로 쓰며, 개암 열매에서 짠 기름은 이가 아플 때 진통효과가 있다. 개암은 소화성이 좋고 탄수화물과 비타민류를 가지고 있기 때문에 기력을 돋우고 위와 장을 튼튼하게 하는 효능이 있다.
개암은 고소하면서도 담백한 맛을 지니고 있으며, 독성이 없기 때문에 생것으로 또는 볶아서 오래 먹어도 몸에 해롭지가 않다. 또한 칼슘이 많아 발육기의 어린이에게는 아주 우수한 알칼리성 식품이다. 개암은 생식, 개암죽, 개암사탕, 개암장 등을 만들어 먹을 수가 있다. 개암을 속에 넣고 밀가루와 설탕을 겉에 발라 만든 사탕을 개암사탕이라고 하며, 개암장은 개암을 넣고 담가서 오래 묵혔다 먹는 간장을 말한다. 개암죽은 병후 회복 음식으로 좋다.
▣▣ 개암의 효능
1. 심혈관건강에 도움
암나무열매는 단일 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있는데요
이는 심혈관질환을 포함한 제2형 당뇨에 효과가 있다고 알려져 있답니다.
2,치매 및 백내장에 도움
특히나 개암나무열매, 헤이즐넛에는 비타민E가 다량으로 함유되어 있는데요
세포보호는 물론 항산화작용이 뛰어나기에
노화로인해 생기는 치매나 백내장을 예방하는데에 참 좋다고 합니다.
3, 피부미용에 도움
또한 이런 강력한 항산화 성분들은 우리 체내에 나이가 들수록
자연스럽게 쌓이는 유해물질인 활성산소를 억제하는데 도움을 주는데요
또한 이 활성산소 비율이 줄게되면 세포가 노화하는 속도를 막아
피부노화 및 주름생성을 막는데 도움을 준다고 하네요.
4,빈혈 예방
헤이즐넛은 철분과 칼슘이 풍부합니다. 주기적으로 섭취하면 체내 혈액에 대한 산소 공급이 원활해져 혈액순환과 혈류량이 개선된다. 헤모글로빈 인구 증가는 혈액 정화 및 빈혈 예방에 효과적이다.
5,혈관 건강
헤이즐넛은 지방이 많아 열량이 높지만 대부분 불포화지방산으로 혈관 건강에 좋다. 다양한 불포화지방산과 베타시노스테롤 성분이 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤을 줄여주고 혈관을 깨끗하게 해주며 풍부한 칼륨 성분이 나트륨 배출에 도움을 준다. 심혈관 질환 예방에 효과적이다.
6,다이어트
중간에 간식으로 헤이즐넛을 먹으면 포만감을 느끼고 식욕을 억제할 수 있다. 그것은 또한 운동 효율을 높일 수 있기 때문에 헤이즐넛은 여러분이 체중을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 하지만, 여러분은 칼로리가 높기 때문에 과도한 섭취에 주의해야 합니다.
7,변비 개선
헤이즐넛은 풍부한 식이 섬유와 미네랄을 함유하고 있습니다. 장운동을 촉진하고 소화기능을 향상시켜 규칙적인 배변운동을 돕고, 물 배출과 노폐물 배출에 도움을 줘 변비를 개선한다.
8,항암 작용
헤이즐넛에는 베타시노스테롤이 함유돼 있어 체내 활성산소를 제거하고 암세포의 증식과 전이를 막아 암세포의 활동을 억제하며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 암을 예방한다. 헤이즐넛의 비타민e 성분은 체내 염증을 없애고 세포 노화를 막아 항암에 효과적이다.
9,뇌 건강
헤이즐넛은 혈액 순환을 돕고, 혈액과 영양을 뇌에 공급하여 뇌 기능을 향상시킵니다. 각종 불포화지방산이 뇌 기능을 활성화하고 뇌세포를 보호하는 데 도움을 줘 인지력과 기억력 향상에 효과적이어서 치매 예방에도 좋다.
10,뼈의 건강
헤이즐넛은 미네랄이 풍부합니다. 칼슘, 마그네슘, 철분은 성장기 뼈를 발달시켜 골밀도를 높이고 뼈를 튼튼하게 해 노인의 골다공증을 예방하는 효과가 있다.
11,당뇨병의 예방
헤이즐넛은 마그네슘을 다량 함유하고 있다. 그것은 몸 안의 신진대사를 활성화시키고, 췌장의 베타 세포를 보호하며, 인슐린 분비를 촉진하고, 혈압을 낮추고, 혈당 수치를 낮춥니다. 당뇨환자들이 견과류로 식단을 보충할 때 어떻게 반응하는지를 보여준 연구결과 견과류 섭취를 늘린 사람들의 콜레스테롤 수치가 낮은 것으로 나타났다. 콜레스테롤이 높은 당뇨병 환자의 식단에 헤이즐넛을 첨가해 먹을 수 있다
◈ 부작용 주의
헤이즐넛은 마카로니, 초콜릿, 커피 등의 재료로 사용되며 헤이즐넛은 지질 함량과 열량이 높기 때문에 과다 섭취하면 비만으로 이어질 수 있으므로 주의해야 한다. 또 지방 함량이 높아 과다 섭취하면 설사와 복통을 유발할 수 있다. 헤이즐넛에는 카페인이 들어 있어 불면증이 있는 사람은 섭취를 자제하는 것이 좋다. 체질에 따라 알레르기를 유발할 수 있어 식사 시 피부 발진이나 가려움증이 느껴지면 식사를 중단하고 병원을 찾는 것이 좋다.
