흰민들래효능과 김치

추석 전에 고향에 조상님 묘 별초 하러 갔으나 풀이 얼마나 자라던이 벌초하고
내려오는 중에 흰민들래가 있어 조금 캐 왔다
흰민들래가 잘 없는데 그날 따라 흰민들가 보인다
노랑 민들래는 지천에 많이 있는데 흰민들래는 잘 없다
흰민들래가 약효가 많이 있다하여 캐서인지 눈에 안 보인다
흰민들래는 귀한 민들래다 이제는 흰민들는 더이상 안캔다 토종 민들래 보존하기 위해서

▣▣ 흰민들래 효능

1. 간에 좋은 효과를 지니고 있다

민들레의 잎에는 실리마린 성분이 풍부하고 뿌리에는 콜린 성분이 있다 합니다.

실리마린 성분은 간을 튼튼하게 해주고 간세포 재생을 도와주는데 좋아서 간 건강에 도움을 줄 수 있는 성분이라 합니다.

독성을 해독해 주고 간에 부담을 줄여주어 간에 부담을 줄여 주는 좋은 성분이지요.

콜린은 지방간을 막아주고 예방하는데 좋은 성분이지요.

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2. 소염, 위장에 좋은 민들레.

위장 장애를 완화해 주고 예방하는 약효가 알려져 있는데요.

식도 및 위장에 염증을 다스리는데 좋습니다.

염증 및 통증, 발열 등의 유발을 억제하게 해주는 성분을 지니고 있습니다.

찬 성질의 민들레는 위장이 차고 과민성인 분들은 섭취에 유의해야 한답니다.

이눌린이 풍부하여 위장 장애에 효과가 좋고 염증을 다스리는데 좋기 때문에

위염 등을 지니고 있는 분들은 적당량을 잘 섭취하면 도움을 받을 수도 있답니다.

3. 항종양 효과 및 면역력 증대

간암이나 위암, 대장암 폐암 등에 좋으며, 소염 작용으로 폐렴이나 관절염, 위장염 위궤양 등의 예방에 좋은 약재로 사용됩니다.

플라보노이드 성분이 풍부하여 면역력을 증대 시켜 주고 감기 등의 에방에도 효과적인 식품으로 알려져 있답니다.

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4. 피부미용 및 체중조절

여러 가지 비타민 영양소를 지니고 있으며, 무기질 함유 위장에 좋은 효과뿐만 아니라 염증을 제거해 주는 효과 덕분에 피부에도 상당히 좋은 작용을 하는 것으로 알려져 있답니다.

아토피와 같은 질환에도 자주 사용됩니다.

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소화기관을 활발하게 해주고 지방 흡수를 감소 시켜 주어 체중 조절에도 좋은 민들레는 이뇨작용도 있어 노폐물 배출 등에도 좋습니다.

5. 여러 가지 약리작용

숙취 해소 및 피로회복 등에 탁월하며, 시력을 보호해 주고 눈을 건강하게 해주는 효과, 고혈압이나 동맥경화, 당뇨 등의 각종 성인질환, 신장 기능 강화 및 강장 효과, 기관지 등의 호흡기 질환, 노화 방지, 탈모 등 여러 가지 약리작용이 있는

건강에 좋은 식품으로 유명합니다.

◈ 민들레 부작용

약, 항생제를 복용하고 있는 분들은 전문의와 상담후 섭취하세요..

신장이 안좋은 분들은 섭취에 주의하세요.

민들레에는 칼륨 성분이 많이 함유되어 있어 고칼륨혈증이 나타날수 있습니다.

이뇨작용을 돕는 약을 복용중인 분들은 의사와 상담후에 섭취하세요.

냉증이 있는 분들은 민들레가 차가운성질을 띠기 때문에

설사나 복통 복부팽만감 증상을 일으킬수 있어 주의하시기 바랍니다.

◐흰민들래 김치 만들기◑

재료준비
흰민들래 고추가루 새우젓 찹쌀죽 생강 마늘
개복숭아청 잰피가루 깨소금 물엿

▲ 고향에서 캐온 흰민들래

▲ 다듬어 주시고

▲ 깨끗하게 다듬어 졌네요

▲ 흰민들래을 식초 한방울 널어 3분정도 담가 주시고

▲ 사용안한 치솔로 뿌리부분에 문질어 씻어 주시고

▲ 흰민들래을 깨끗이 씻어 주시고

▲깨끗이 씻은 흰민들래 건져 주시고

▲ 육수 대파 다시마 넣어 팔팔 끓어 주시고

▲ 건더이는 건져 주시고

▲ 육수물에 찹쌀을 넣어 찹쌀죽 쑤어 주시고

찹쌀죽을 다아이에 부어 고추가루 마늘 생강 새우젓
▲ 개복숭아청 물엿 잰피가루 넣어 버무러 주시고

▲ 양념을 한쪽에 모아 주고 조금씩 버무러 주시고

▲ 고루고루 버무러 주시고

통에 담아 내장고에 보관하여 주시고
흰민들래 김치가 쌉싸한 맛이 있답니다
숙성하면 더욱더 맛있답니다