돌나물효능과 물김치

산행하면서 돌나물이 있어 조금 캐 왔다

산에서 자란다. 줄기는 옆으로 뻗으며 각 마디에서 뿌리가 나온다. 꽃줄기는 곧게 서고 높이는 15cm 정도이다. 잎은 보통 3개씩 돌려나고 잎자루가 없으며 긴 타원형 또는 바소꼴이다. 잎 양끝이 뾰족하고 가장자리는 밋밋하다. 꽃은 황색으로 8∼9월에 피며 취산꽃차례를 줄기 끝에 이루고 지름 6∼10mm이다. 5개의 꽃잎은 바소꼴로 끝이 뾰족하고 꽃받침보다 길다.

▣▣ 돌나물의효능

1,혈관 질병

첫 번째로 알려드릴 사항은 비타민C 함량이 높다는 것입니다. 다른 봄 채소인 달래와 씀바귀, 쑥과 비교하였을 때 훨씬 더 많은 양이 함유되어 있습니다. 이로 인해 콜레스테롤을 줄여주고 활성산소가 생성하는 산화스트레스로부터 혈관 기능 장애를 회복해 주는 일을 합니다

특히 활.성.산.소 라고 하는 것은 염증을 일으키는 나쁜 콜레스테롤을 높아지게 하는 위험요인이므로 이를 제거하여 관련 질병을 예방해 줄 수 있습니다. 이뿐 아니라 이소플라본도 있어 중성지방 수치를 컨트롤해 줄 수 있습니다

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2,갱년기

에스트로겐이라고 부르는 이소플라본이 많습니다. 몸 안에서 흡수되는 단계에서 여성호르몬 에스트로겐과 비슷한 가능을 하여 위장장애와 불면증, 우울증, 이명 등의 갱년기 증세 등을 완화해 줄 수 있습니다. 또 뼈 구성, 유지하는 데 있어 필수 기능을 하는 무기질인 칼슘이 많아 이 시기에 자주 걸리는 골다공증을 방지해 주는 효과를 기대할 수 있습니다

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3,피부

Vitamin C는 피부 조직 구성을 하는 경단백질인 콜라겐 합성 촉진을 하여 탄력을 증진시켜주고 손상이 일어난 곳을 재생해 주는 특징을 지니고 있습니다. 그리고 검어지도록 만드는 멜라닌 색소 조절을 하여 미백효과를 도와줄 수 있습니다. 안에 있는 독소, 노폐물들을 제거를 하여 주근깨와 기미, 잡티들을 없애주는데 긍정적인 영향을 줍니다

4,면역력 향상

위에서 설명드린 활성산소 경우 세포 산화 촉진을 하여 인체를 지켜주는 면역력을 저하시키는 요인이 되기도 합니다. 돌나물 안에는 비타민C, 베타카로틴 같은 항산화 물질들이 복합 작용을 하여 세포를 무차별적으로 공격하는 나쁜 것들을 무력화시켜주어 면역기능 안정 유지에 긍정적인 역할을 합니다. 이로 인해 암이 생기는 것을 방지해 줄 수 있고 각종 암 발병률을 줄여주는 일을 합니다

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5,질환

돈나물 효능으로 염증 수치 감소해 주는 항염, 소염작용도 뛰어나므로 급성 기관지염과 인후염 등의 감염성 염.증 줄여주도록 도와줄 수 있습니다. 이뿐 아니라 각종 영양소들은 신진대사를 원활하게 하여 피곤함과 졸림, 무기력증 등의 현상을 일으키는 춘곤증을 개선해 줄 수 있습니다

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6,간 건강 ​

돌나물에는 타라제논 이라는 성분을 함유하고 있어 숙취를 유발시키는 아세트알데하이드의

농도를 낮춰주는 효과가 있어 과음으로 인한 숙취를 해소해주는데 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.

또한, 플라보노이드 화합물인 시멘토신 성분은 피로해진 간의 독소와 알콜등을 제거를 해주므로

간기능 개선에 주어 간경화와 간염 등을 예방하는 호과가 있으므로 봄철 한때뿐인 돌나물을

섭취하여 위와같은 질환을 예방하고 개선을 시켜보시기 바랍니다.

 

7,골다공증
첮번째, 돌나물 효능은,칼슘과 철분 그리고 인등 미네랄을 풍부하게
함유하고 있어 노년기에 접어드는 분들에게 발생하는 골다공증에 좋으며,
성장기 어린아이들의 뼈를 튼튼하게 해주는 효과가 있으며, 무엇보다 칼슘이 우우보다 풍부하게
함유하고 있으며 또한 철분도 다량으로 함유되어
있어 골밀도를 높여주어 뼈건강에 도움을주며, 여성 호르몬을 대처하는 식품이기도 합니다.
그러므로 뼈를 보다 튼튼하게 하려면 철분과 칼슘을 함유하고 있는 채소나 식품들을 꾸준히 섭취하여
골다공증을 예방하시기 바랍니다.

 

8,암예방 효과 ​

돌나물 효능은 이외에도 많습니다.

돌나물에는 나이아신과 리보플래빈 성분들을 함유하고 있어 암을 유발시키는 종양을 억제하는

효능이 있어 구강암과 식도암 그리고

췌장암과 간암을 예방하는데 도움을 주며, 폐암에도 좋은것으로 알려지고 있습니다.

그리고 풍부하게 함유하고 있는 식이섬유는 장운동을 촉진시켜 대장질환으로 발생하는

대장암을 예방하는데 도움을 주고,식후에 상승하는 혈당을 억제시키는데 도움을 주어

당뇨를 예방하는데 도움을 준답니다.

◈ 돌나물 부작용

찬성질을 가지고 있는 돌나물은 평소에 차가운체질을 가지고 있는 분이 과다하게

섭취를하면 설사나 배탈을 일으킬수 있으니 소랑으로 섭취를 해야 합니다.

아무리 몸에좋은 식품이라 할지라도 체질에 맞지

않으면 오히려 해가 될수도 있으니 자신의 체질과 맞는 식품인지 확인하고 섭취를 해야 합니다.

이상은 돗나물로 불리는 돌나물 효능과 부작용에 대해 살펴보는 시간을 갖어 봤습니다

◐돌나물 물김치 만들기◑

재료준비
돌나물, 미나리 무우 홍당무 마늘 양파
홍고추 청고추 대파 소금

▲ 돌나물 채취하여 오고

▲채취한  돌나물 다듬어 주시고

▲ 돌나물을 식초 한방울 넣어 3분담가 주시고

▲ 돌나물을 살랑살랑 깨끗이 씻어 주시고

▲ 깨끗이 씻어졌네요

▲ 한채 미나리 구입하여 주시고

▲ 미나리을 썰어 주시고

▲ 미나리을 썰었네요

▲ 미나리을 살랑 살랑 씻어 주시고

▲ 깨끗이 씻어졌네요

▲ 무우을 얄파하게 썰어 주시고

▲ 홍당무우 얄파하게 썰어 주시고

▲ 고추도 썰어 주시고

▲ 양파도 얄게 썰어 주시고

▲ 소금 뿌려 주시고

▲ 미나리 무우 통에 담아 주시고

▲ 돌나물 마늘 모든재료 넣어 주시고

▲ 생수을 부어 주시고

▲ 숙성이 되어 다른통에 담아 김치 냉장고 보관하여 답니다

돌나물 물김치 향이 향긋하게 나 맛있네요
봄에 입맛 없을때 먹으면 입맛도 돌아오고 좋아요