두릅효능과 튀김

봄에 산행 갔으나 등산로 입구가 없고 이정표 설치 되어 있지 않다 그냥 오솔 길이다
그 산길을 해치면서 산행 했으나 한참을 가다보니 참두릅이 있어 조금 따 왔다
산을 해치고 다닌 모람이 있었다 고생은 했지만 나름대로 괜찮았다
주말마다 산행을 하다 보니 산 길은 해매지 않고 산행 할수 있었다
산행을 하면서 무사히 돌아 왔다
다음에는 정상적인 등산로 길로 산행하겠다는 생각을 해본다

▣▣ 두릅의 효능

1,신장 기능

첫 번째로 알려드릴 좋은 점은 바로 신장을 좋아지게 하여 무릎이나 허리 통증 있는 분들에게 유익합니다. 평상시에 몸이 냉하거나 소변을 잘 못 보는 경우, 잘 붓는 이들에게 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다

 

2,당뇨

사포닌이 많이 포함되어 있는데 이 물질은 면.역.력을 향상시켜줄 수 있습니다. 이뿐 아니라 혈중 지질과 혈당을 줄여주어 당뇨가 있는 환자들에게 좋다고 알려져 있으니 참고하도록 합시다

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3,혈관

두릅을 먹으면 혈관 내에 쌓여 있는 노폐물 중 나쁜 콜레스테롤을 녹여 배설하고 피의 흐름이 잘 이뤄지게 해줍니다. 그래서 이와 관련된 장애를 방지해 주고 심근경색, 동맥경화 등을 예방해 줄 수 있습니다

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4,면역력

칼슘과 사포닌, 엽산 등 여러 가지 영양분이 많이 함유되어 있습니다. 비타민A, B, C는 면역력을 강화해 주는 특징이 있습니다

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5,춘곤증

대부분 봄나물에 해당하는 말인데 두릅 또한 춘.곤.증에 괜찮습니다. 피로회복을 돕는 아스파라긴산이 들었고 단백질과 Vitamin C 등이 다량 포함되어 있어 몸에 활력을 불어넣어 줍니다

6,체중 감량

살을 뺄 때 챙겨 먹어도 좋은데 두릅 칼로리는 100g에 21kcal로 열량이 낮은 편에 속하고 다른 나물과 비교하였을 때 단백질이 더 많습니다. 그리고 비타민A와 C, 섬유질, 엽산, 철분 등의 영양소가 풍부해 체중 감량에도 이롭습니다. 그리고 식이섬유도 많아 배변 혈동을 도와주고 변비를 예방해 주며 개선에 좋습니다

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7,탈모

철분이 많이 들었는데 모발을 재생해 주는 효과가 있어 탈모를 앓고 있는 이들에게 좋습니다. 이뿐 아니라 빈혈 방지에도 도움을 주기도 합니다

8,신경 안정

두릅에 든 정유 성분은 마음을 편하게 만들어주고 활력을 줍니다. 비타민B1, C, 칼슘은 신경을 안정시켜주는 일을 하여 초조함과 불안함 등을 없애줄 수 있습니다. 그리고 뇌 기능을 활성화하여 집중력과 기억력 향상에 긍정적인 작용을 하여 장시간 공부해야 하는 학생들에게 유익한 음식입니다

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9,항암

풍부하게 들어있는 Saponin은 항산화, 항암, 콜레스테롤 저하 등의 효과를 지니고 있습니다. 그래서 다양한 암들을 막을 수 있게 도와줄 수 있습니다

10성인병

항산화 작용을 하는 폴리페놀이 많고 노화 및 각종 질환을 유발하는 활성산소를 없애줄 수 있습니다. 혈액순환을 활발하게 하여 혈중 Cholesterol 줄여주고 고혈압과 비만 등의 각종 성인병을 막아줄 수 있습니다

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11염증

두릅을 섭취해 주면 염증을 개선해 주고 통증을 낫게 해주는 특징이 있습니다. 이로 인해 머리 아픔과 기관지염, 관절염, 위염 등의 아픔이 있을 때 도와줄 수 있습니다

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​◈ 부작용

이렇게 이로운 점들이 많지만 미량의 독성분이 들어 있어 먹을 때 끓는 물에 데친 후에 이를 제거하고 먹어야 합니다. 그리고 한꺼번에 너무 과하게 먹게 되면 나쁜 영향을 줄 수 있어 과하게 먹는 것은 피하도록 합시다. 고를 때는 손으로 만지면 부드럽고 연한 것이 좋고 잎과 줄기가 시들지 않고 매끄러운 것을 고르도록 합시다

◐두릅 튀김 만들기◑

재료준비

참두릅 ;부침가루 간장 계란 

▲ 채취 해온  참두릅 다듬어 주시고

▲ 깨끗이 다듬어 졌네요

▲ 참두릅을 깨끗이 씻어 주시고

▲ 씻은 참두릅 건져 주시고

▲ 참두릅을 밀가루 옷을 입혀 주시고

▲ 부침가루에 간장 계란을 넣어 주시고

▲ 반주에 참두릅을 넣어 주시고

▲ 팬에 기름 두르고 두릅을 넣어 부쳐 주시고

▲ 뒤집어 노른노른 하게 구워 졌네요

▲ 기름이 빠지게 키친타올에 담아 주시고

참두릅 부침이 맛있게 부쳐졌네요
두릅 향이 향긋하게 나 정말 맛있더라구요
가족들이 맛있다고 잘 드시네요