연줄기효능과 장아찌

옆집 친구가 점심 먹으러 오라고하여 갔던이 연줄기 장아찌 줬어 먹어 보니 오돌오돌 씹은 맛이 좋았다
향이 향긋하게 나면서 너무좋아 물어 보니 자기 고향에 판다하여 주문하여 먹어보니 맛있었다
몸에도 좋아 자주 먹어본다 이가 약한 사람은 못먹겠다 조심했어 드시면 될것 같네요
아직도 먹고 있네요

▣▣ 연줄기효능

1.혈관건강
플로보노이드 및 비타민 C 등의 항산화 성분들이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈관 내에 뭉쳐진 혈액들을 풀어주는데 도움을 주어 혈관을 건강하게 하는 데에 효과가 있다.

2.노화예방
폴리페놀 및 폴라보노이드 등의 각종 항산화성분들로 하여금 노화를 촉진시키는 활성 산송를 없애주고 세포재생에도 도움을 주어 노화를 예방하고 방지하여 준다.

3.빈혈개선
연잎에는 빈혈을 개선하는데 이로운 작용을 하는 무기질 성분인 철분을 풍부하게 함유하고 있어 빈혈 개선에 탁월한 효과가 있다.

4.심신안정
신경을 이완시키고 스트레스를 풀어주어 심신을 안정시키는데도 도움이 되며 불면증 개선에도 효과가 있다.

5.이뇨작용
칼륨성분이 풍부하여 체내에 유해한 노폐물과 독소를 외부로 배출시켜주어서 몸이 붓는 증상이나 부종을 개선하는 데 효과가 있다.

6.뇌건강
뇌의 혈액 순환에 도움을 주어 뇌를 건강하게 하는데 이로운 작용을 한다.

7.숙취해소
연잎차는 갈증을 해소하는데 도움을 주기 때문에 숙취로 인한 갈증을 해소하는데 뛰어난 효과가 있다.

◈ 부작용 3가지

1) 연줄기에 풍부한 철분은 빈혈과 고혈압에 효과가 있는데요. 다만 신장 질환이 있는 분들은 칼륨 섭취를 주의해야 한다고 합니다.

2) 연줄기 성질은 찬 성질을 가지고 있다고 하는데요. 한의학적으로 몸이 차거나 배가 찬 분들은 찬 음식을 과다 섭취하지 않는 것이 좋다고 합니다.

3) 연줄기 서늘하고 습기가 많은 곳에서 자라는데요. 세균이 번식할 위험이 있기 때문에 장시간 물에 담가 두었다가 뜨거운 물에 데쳐서 먹는 것이 안전하다고 합니다.

◐말린 연줄기 장아찌 만들기◑

재료준비
연줄기; 마늘 홍고추 간강 개복숭아효소
다시마 대파 식초 물엿

▲ 냄비에 소금을 약간 넣어 주시고

▲ 물이 팔팔 끓으면

▲ 연줄기을 넣어 주시고

▲ 푹 삶아 주시고

▲ 삶은 연줄기을 건져 주시고

▲ 찬물에 담아 주시고

▲ 깨끗이 씻어 주시고

▲ 물빠지개 건져 주시고

▲ 간장 다시마 대파을 넣어 주시고

▲ 간장 육수가 팔팔 끓으면

▲ 건져 주시고

▲ 삶은 연줄기을 먹기 좋게 썰어 주시고

▲ 김치통 담아 홍고추 넣어 주시고

간장육수에 식초 개복숭아효소 물엿
▲ 넣어 간을 맛쳐 부어 주시고

▲ 떠지 않게 접시로 눌어 주시고

▲ 3일 있으면 숙성됩니다

이제 맛잇게 드세요
오돌오돌 싶는 맛이 일품입니다