꽈리 고추 효능과 찜
▣▣꽈리 고추 효능
1 면역력 증진
비타민 c는 대표적인 항산화 성분 중에 하나로 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하여 면역을 증진하는데 매우 좋습니다. 꽈리고추는 비타민 c가 풍부하여 면역력을 높이는데 매우 효과적인 음식이에요.
꽈리고추의 경우 100g 당 들어있는 비타민c는 125mg으로 하루 권장 섭취량의 150%에 해당할 정도로 풍부한 비타 c를 섭취하실 수 있어요!
2 혈관 건강을 개선해요!
꽈리고추에는 루틴과 비타민 k가 풍부하게 함유돼있습니다. 루틴은 혈관을 강화하고 탄력성을 높여주며 비타민 k는 혈액응고를 촉진하여 혈관을 건강하게 만들어줄 수 있습니다.
3 항암효과가 좋아요!
꽈리고추에는 베타카로틴이 풍부하게 들어있어요. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 항암효과가 매우 좋은 편입니다.
4 다이어트에도 효과적인 꽈리고추!
꽈리고추는 칼로리가 낮고, 캡사이신이 함유되어 있어서 신진대사를 촉진하는데 효과적이고 체지방 감소에도 매우 도움이 됩니다.
5 피로 해소
꽈리고추에는 비타민 C가 많이 들어있어요. 피로 해소에 도움이 되는 성분으로 꽈리고추를 섭취하면 피로를 풀고 활력을 증진하는 효과가 있어요!
◈꽈리고추주의점
효과적으로 먹는 법은?
꽈리고추를 섭취할때에는 익혀서 섭취하는 게 좋으며 꽈리고추에 함유된 베타카로틴은 지용성 성분으로 기름에 볶거나 조리를 하면 체내 흡수율이 높아지게 되어 항암효과에 효과가 좋습니다. 꽈리고추를 과다하게 섭취하게 되면 위장이 자극될 수 있기에 주의하셔야 합니다.
◐꽈리 고추짐 만들기◑
재료
애고추,밀가루,고춧가루,집간장,진강장
소금,다진마늘,다진파,깨소금
참기름또는 들기름
▲꼭지를 딴 애고추는 씻은다음 물기를 빼고 주시고
▲ 양푼에 넣고 소금 1/2 작은술을 솔~솔~ 뿌려서
밑간을 해주고 소금이 골고루 묻히도록 잘 섞어 주어요
▲ 밀가루를 넣고 섞어 주어 뽀얀 밀가루옷을 입혀 주어요
▲밀가루옷을 입혀준 주시
▲애고추를 채반에 넣고 센불에서 쪄 주어요
▲센불에서 빨리 쪄주면 애고추 색깔이 파랗게 쪄 지거든요~
▲쪄준 애고추는 한김 식혀준 다음 금방 먹을것은
다진파 마늘 집간장 참기름 깨소금을 넣고~~
고추가루는 기호에 따라 넣어 주어요
▲살살~~ 섞어 주면
▲금방 무쳐 먹으면 심심풀이 처럼 자꾸 젓가락이 가는
쫀득한 애고추찜무침 이구요~
▲두고 먹을것은 다진파 마늘 고추에 고추가루 참기름 깨소금에
진간장 집간장을 반씩 섞어 넣고 양념장을 만들어
▲애고추찜을 찍어 먹어도 보들한게 맛나더라구요
▲금방 먹을것은 무치고 두고 먹을것은 이렇게 따로 양념장에
찍어 먹어도 좋은 애고추찜~
사실 요즘 시골반찬이야 고추나 가지 오이 호박을 빼면 별게 없는데요
고추 한가지로도 여러가지 반찬을 만들수 있어서
푸짐하네요~~
애고추는 멸치를 넣고 애고추 조림으로 만들어도 참 맛나는데
연한 애고추 듬뿍 따다가 한번 만들어 먹어야 겠어요
가을 날씨 감기조심 하시고 꽈리 고추찜 맛있게 먹으세요